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UNO SGUARDO PIÙ DA VICINO
Qui prende forma il nostro menù: una selezione di piatti pensata per raccontare la cucina della casa attraverso gusto, qualità e attenzione agli ingredienti.
Il nostro menù nasce dalla cucina emiliana, ma si apre a proposte diverse, pensate per accompagnare ogni momento a tavola.
Piatti della tradizione, ricette più sfiziose, primi, secondi e specialità selezionate si incontrano in una cucina sincera e generosa, capace di soddisfare tutti i palati..
Ogni proposta è pensata per unire gusto, qualità e convivialità, con attenzione agli ingredienti e al piacere di condividere qualcosa di buono.
MENU' TRADIZIONALE
ANTIPASTI
• Gnocco fritto
• Panzerotti con ricotta e prosciutto cotto
• Erbazzone tradizionale di nostra produzione
• Tagliere di prosciutto crudo 30 mesi
• Tagliere di salumi e formaggi
• Tagliere di affettati misti
PRIMI PIATTI
LA NOSTRA PASTA ALL'UOVO
• Tagliatelle con ragù di manzo
• Tortelli verdi con ricotta e burro
• Tortelli di zucca al burro o al soffritto
• Cappelletti in brodo o in crema di parmigiano
• Tagliatelle al tartufo nero
• Ravioli di mortadella, stracciatella e granella di pistacchio
• Plin ripieni di prosciutto crudo serviti con burro e salvia
SECONDI PIATTI
• Filetto di manzo alla griglia
• Filetto di manzo alla griglia con salsa brodata al pepe nero
• Filetto di manzo alla griglia con tartufo nero
• Costine di maiale cotte a bassa temperatura e ripassate in griglia
• Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa tonnata di nostra produzione
• Grigliata di maiale alla griglia
• Tartare di cavallo con senape e crunck di parmigiano reggiano
• Costata di manzo o vitellone
• Fiorentina di manzo o vitellone
CONTORNI
• Patate al forno
• Verdure grigliate
• Insalata fresca
• Giardiniera di verdure di nostra produzione
• Patete fritte
DOLCI
• Salame di cioccolato fondente
• Salame bianco al pistacchio
• Torta di mele con crema
• Torta cioccolatino con crema
• Sorbello alla frutta
• Zuppa inglese
I NOSTRI HAMBURGER
Carne di manzo selezionata o pollo croccante, potato bun artigianale e patate croccanti
• Il Classico
Carne di manzo o pollo fritto, cheddar , lattuga, pomodoro, cetriolini e salsa burger
• Kapra
Carne di manzo o pollo fritto, formaggio di capra, cipolla balsamica, rucola e maionese delicata
• El Pico
Carne di manzo o pollo fritto, cheddar, peperoni e cipolla in agrodolce, maionese piccante
• Crispy Crispy
Pollo croccante, insalata coleslaw, maionese al lime e coriandolo
• Horse
Panino ai peperoni, tartare di cavallo, rucola, pepe, scorza di limone e stracciatella
• Vegetariano
Panino ai peperoni, melenzane, zucchine, peperoni, stracciatella e pomodorini confit
• Hamburger di manzo o di pollo al piatto (No bun)
PIZZE CLASSICHE
Impasti a lunga lievitazione, farine naturali e materie prime selezionate
• Margherita
Salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico fresco
• Napoli
Salsa di pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano
• Siciliana
Salsa di pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, olive nere, origano
• Bufala
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco
• Diavola
Salsa di pomodoro, fiordilatte, salame piccante
• Margherita e cotto
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto
• Cotto e funghi
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi
• Würstel e Patatine
Salsa di pomodoro, fiordilatte, würstel, patatine rustiche artigianali
• 4 Formaggi
Fiordilatte, gorgonzola, ricotta salata, parmigiano reggiano
• 4 Stagioni
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia
• Tonno e Cipolla
Salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla
PIZZE RIVISITATE
Impasti a lunga lievitazione, farine naturali e materie prime selezionate
• Speciale
Bufala, pomodoro ciliegino, parmigiano reggiano, basilico
• Speciale ai porcini
Bufala, pomodori ciliegino, porcini trifolati, parmigiano reggiano
• Reggiana DOC
Salsa di pomodoro, fiordilatte, crudo, parmigiano reggiano
• Trevigiana
Fiordilatte, gorgonzola, speck, radicchio
• Pistacchiosa
Salsa di pomodoro, fiordilatte, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio
• Norma
Salsa di pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata
• Golosa
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano reggiano, ciliegino
• Contessa
Crema di zucca, fiordilatte, prosciutto cotto, patate al forno, gorgonzola
• Pancettosa
Salsa di pomodoro, bufala, pancetta, cipolla, patate al forno
• Contadina
Salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia, funghi trifolati, patate al forno, rosmarino
• Sculacciata
Salsa di pomodoro, fiocco di cantina, stracciatella, datterini gialli, glassa di aceto di melograno
• Grandiosa
Fiordilatte, prosciutto cotto, patate, ciliegino
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PADELLINO GOURMET
Pizza alta al piatto, lunga lievitazione, farine naturali e materie prime selezionate
• Kaprazucca
Impasto alla zucca, crema di zucca, fonduta di formaggio di capra, speck croccante
• Crudità
Bufala, tartare di cavallo, chips di parmigiano reggiano, pepe nero, scorza di limone
• A modo nostro
Salsa di pomodoro rustico, bufala, crema di basilico, ciliegino, scaglie di parmigiano reggiano
• 4 Fattorie
Salsa di pomodoro rustico, bufala, ¼ prosciutto crudo, ¼ scoppa, ¼ pancetta, ¼ salame
• Vecchia Modena Gourmet
Bufala, pancetta, scagli di parmigiano reggiano, glassa di aceto balsamico
• Victoria
Impasto alla zucca, bufala, rucola, fiocco di cantina, stracciatella, glassa di aceto ai mirtilli
