La carte dei Vini
La nostra carta dei vini racconta
l’Italia attraverso etichette scelte
con attenzione, dai grandi classici nazionali alle cantine più vicine
alla nostra terra. Un posto speciale è riservato ai Lambruschi del
territorio, espressione autentica
della tradizione emiliana.
Ogni proposta nasce per accompagnare la cucina, valorizzare i sapori e rendere ogni momento a tavola più completo. La carta evolve nel tempo, seguendo la stagionalità, la curiosità e il desiderio di offrire sempre nuove sensazioni.
Le realtà della nostra selezione
Lusvardi Wine
LUSVARDI è una realtà di recente formazione che unisce l’azienda agricola di famiglia alla passione per il vino, con l’obiettivo di valorizzare, attraverso il prodotto finito, le caratteristiche del territorio di appartenenza e dei vitigni di proprietà, interpretati secondo la loro visione.
L’azienda lavora con orgoglio esclusivamente vitigni autoctoni, come Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa, varietà capaci di esprimere il fascino e l’identità del territorio in cui nascono, dando vita a vini eleganti e di stile.
FOLLOW ME/SEGUIMI rappresenta la visione e la filosofia aziendale di LUSVARDI, presente in ogni fase della produzione dei loro vini: seguire la natura e l’evoluzione che essa genera nei grappoli, trasformandoli in vini senza correzioni né forzature, capaci di raccontare le variazioni espressive della loro terra.
In linea con questa filosofia, dal 2011 l’azienda ha avviato la conversione del vigneto Podere il Serraglio alla coltivazione biologica, valorizzando la biodiversità e rispettando il territorio. Attraverso un approccio agronomico naturale, LUSVARDI tutela le proprie viti senza l’utilizzo di
fitofarmaci e prodotti di sintesi, esaltando la materia prima e le caratteristiche del territorio.
Dal 2014 tutta la produzione aziendale è certificata IT BIO 006 - H2594.
Casali 1900
Casali Viticultori è la più antica cantina di Reggio Emilia, fondata nel 1900. Da oltre un secolo
racconta il territorio reggiano attraverso vini che uniscono la forza dei vitigni autoctoni, come
Lambrusco, Spergola e Malvasia, a una costante ricerca di qualità e innovazione.
Dalle prime vigne coltivate da Giuseppe Casali fino alla sede attuale di Pratissolo di Scandiano, la cantina è cresciuta mantenendo salda la propria identità: custodire la tradizione vinicola reggiana e interpretarla con uno sguardo contemporaneo. Oggi Casali produce circa 2 milioni di bottiglie all’anno e continua a rappresentare un punto di riferimento per il vino emiliano.
Tra pianura e Appennino, le colline reggiane custodiscono vitigni unici e profondamente legati alla storia del territorio. È qui che nascono vini autentici, capaci di unire convivialità, eleganza e raffinatezza, espressione di una cultura che intreccia agricoltura, storia e gastronomia.
Fattoria Moretto
Fattoria Moretto porta avanti da oltre trentacinque anni il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, vino di collina che racconta l’anima più autentica di Modena e dell’Emilia, custodendo un legame profondo con il territorio e con la tradizione locale.
La storia della famiglia Altariva inizia nei primi anni Sessanta, quando scende dall’Appennino modenese e arriva nel borgo di Castelvetro, dove comincia a coltivare un rapporto sempre più stretto con questa terra e con il Grasparossa.
Nel 1971 Domenico e Albertina acquistano un ettaro di terreno e danno vita alla prima vigna di proprietà, ponendo le basi di un progetto familiare destinato a crescere negli anni insieme a Fabio e Fausto, terza generazione di vignaioli.
Nel 1991 nasce ufficialmente Fattoria Moretto: da quel momento la produzione di Lambrusco Grasparossa DOC diventa il cuore dell’azienda. Tra vigneti coltivati sulle colline di Castelvetro, la scelta dell’agricoltura biologica e una continua ricerca della qualità, la cantina prosegue il proprio percorso con l’ingresso, dal 2020, di Alessio, quarta generazione della famiglia.
Oggi Fattoria Moretto lavora su quasi 11 ettari di vigneto e ha aperto la propria Bottega Agricola nel cuore del borgo di Castelvetro, continuando a raccontare il Grasparossa con autenticità, eleganza e profondo rispetto per il territorio.
Cuzziol Grandivini
L’azienda propone prodotti di indiscussa qualità, capaci di farsi portavoce del territorio e interpreti di una storia che nasce in vigna e prosegue in cantina, attraverso il lavoro attento e appassionato dell’uomo.
Alla base della loro filosofia ci sono ingredienti semplici ma speciali: curiosità, apertura verso le diversità, attenzione alla qualità e, soprattutto, una profonda passione per le novità e per le bontà autentiche.
Il loro prodotto rappresenta da sempre un luogo d’incontro tra alcune delle migliori zone di produzione vinicola del mondo, alla ricerca di una radice vera e profonda, capace di esprimere nel bicchiere un messaggio unico, riconoscibile e inconfondibile.
Umberto Cesari
Umberto Cesari nasce tra vigneti incastonati nelle colline di Castel San Pietro Terme, luoghi in cui la vite viene coltivata da secoli e dove la cultura del fare è parte integrante del territorio. È qui che l’azienda crea vini capaci di raccontare questa terra in modo definito, autentico e distintivo.
Per oltre venti secoli, la viticoltura ha modellato il paesaggio, le tradizioni e il modo di vivere di queste colline. Umberto Cesari raccoglie questa eredità attraverso una profonda conoscenza del territorio, custodendo valori tramandati da generazioni dedicate alla vite e al vino.
Con l’esperienza, l’azienda ha scelto nel tempo i terreni più adatti alla nascita di nuovi vigneti. Ogni esposizione, versante e collina richiede attenzioni diverse: per questo il lavoro in vigna segue il ritmo della natura, accompagnandone l’evoluzione giorno dopo giorno, fino alla cantina.
Il desiderio di far conoscere al mondo i vini di questa terra nasce dalla passione di Umberto Cesari per le colline di Castel San Pietro Terme. L’impegno dell’azienda è trasmettere l’essenza del proprio terroir attraverso uve di qualità e vini dalla forte personalità.
Il progetto complessivo della tenuta nasce dal vivere il territorio da viticoltori, scegliendo e interpretando ogni appezzamento affinché possa esprimere al meglio la propria identità unica.
Ferrari Trento
Ferrari Trento nasce nel cuore delle Alpi italiane, in Trentino, una terra dove natura, cultura e tradizione trovano un equilibrio autentico. Un territorio naturalmente vocato alla produzione di bollicine di montagna, capace di dare vita a vini eleganti, freschi e profondamente legati al proprio paesaggio.
I Ferrari Trentodoc nascono da uve coltivate nei vigneti d’alta quota del Trentino, dove l’alternanza tra giornate calde e notti fresche valorizza i grappoli, donando ai vini un profilo aromatico ricco, fine e distintivo. È da questo incontro tra montagna, clima e cura dell’uomo che prende forma la naturale eleganza Ferrari, icona di stile capace di conquistare al primo sorso.
Ferrari Trento esprime il gusto italiano per la bellezza, il saper vivere e l’attitudine ad assaporare ogni istante nella sua pienezza. Attraverso una costante ricerca della qualità e un forte legame con l’eccellenza italiana, la cantina continua a rappresentare nel mondo uno dei simboli più riconoscibili delle bollicine Trentodoc.
Marchesi Antinori
La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da oltre seicento anni, da quando nel 1385 Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha continuato a gestire direttamente questa attività, costruendo una storia profondamente legata al vino, alla Toscana e alla cultura del territorio.
Nel corso dei secoli, i Marchesi Antinori hanno saputo unire rispetto per la tradizione e spirito innovativo, compiendo scelte talvolta coraggiose ma sempre coerenti con l’identità della famiglia e con il valore delle terre coltivate. Questa capacità di guardare al futuro senza perdere il legame con le proprie radici ha reso Antinori uno dei nomi più rappresentativi dell’eccellenza vinicola italiana.
Un momento importante della storia familiare risale al 1506, quando Niccolò di Tommaso Antinori, figura influente nella Firenze del tempo, acquistò Palazzo Antinori, allora conosciuto come Palazzo Boni. Da quel momento, il palazzo divenne uno dei simboli della famiglia e del suo ruolo nella vita culturale e sociale fiorentina.
Da oltre sei secoli, i Marchesi Antinori legano il proprio nome non solo all’arte del vino, ma anche alla sensibilità per la bellezza e il mecenatismo. Vino e arte, pur appartenendo a mondi apparentemente diversi, hanno spesso camminato insieme nella storia della famiglia, raccontandone valori, identità e visione attraverso il tempo.
Cantina della Volta
Cantina della Volta nasce dall’esperienza centenaria della famiglia Bellei, imprenditori vinicoli attivi a Bomporto di Modena dal 1920. Oggi Christian Bellei, enologo e quarta generazione della famiglia, porta avanti questa eredità con una visione personale, unendo la tradizione del territorio modenese alla ricerca dell’eccellenza nel Metodo Classico.
Pur trovandosi nel cuore delle terre del Lambrusco di Sorbara, Christian e suo padre Giuseppe hanno sempre coltivato una profonda passione per gli spumanti di alta qualità. Le numerose visite a Épernay, capitale dello Champagne, hanno permesso loro di studiare da vicino l’elaborazione dei vini Metodo Classico, applicando poi questa conoscenza alle uve lavorate nella cantina di Bomporto. Da questa passione nasce, nel 2010, Cantina della Volta.
L’azienda ha sede nell’edificio originario della Cantina Bellei, costruito dal bisnonno di Christian vicino all’argine del Naviglio di Bomporto, nei pressi della Darsena settecentesca. Proprio in quel punto le barche dovevano effettuare “la volta” per riprendere la navigazione verso Modena: da questo luogo ricco di storia derivano il nome della cantina e il simbolo del battello fluviale.
Oggi Cantina della Volta è un ambiente affascinante, dove convivono in equilibrio la memoria di tre generazioni di Bellei e una moderna visione enologica. Accanto alle tradizioni familiari, l’azienda dispone di impianti all’avanguardia dedicati alla produzione contemporanea di vini Metodo Classico.
Tra le tecnologie più importanti si distinguono presse di precisione per una lavorazione delicata delle uve, tini in acciaio inox termo-condizionati, sistemi di climatizzazione per l’affinamento a temperatura controllata e una moderna linea di dégorgement e dosaggio della liqueur, strumenti che permettono alla cantina di esprimere al meglio eleganza, finezza e identità territoriale.
Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio nasce nel 1986 in Irpinia, nel cuore della Campania Centrale, una terra montuosa, piovosa e spesso innevata durante l’inverno. Un Sud diverso dagli stereotipi più comuni, caratterizzato da una grande tradizione viticola, da suoli ricchi di minerali e da un’identità territoriale forte e riconoscibile.
È in questo contesto che Feudi di San Gregorio ha costruito la propria storia, valorizzando vitigni autoctoni straordinari e per lungo tempo poco conosciuti, come Greco, Fiano, Falanghina e Aglianico, insieme a viti monumentali che superano i duecento anni di età. La cantina ha saputo interpretare questa eredità con uno spirito contemporaneo, curioso e aperto al dialogo con mondi creativi come il design, l’arte e la cultura.
Alla base della loro filosofia c’è l’idea di una bellezza destinata a durare, nata dall’incontro tra visione estetica e impegno responsabile. Questo percorso ha portato Feudi di San Gregorio a diventare Società Benefit, a ottenere la certificazione Equalitas e a certificare B Corp l’intero gruppo, confermando una visione aziendale orientata alla sostenibilità e alla rigenerazione ambientale, culturale, sociale ed economica.
Da questo impegno nascono numerose iniziative concrete, come il Protocollo Viticolo sviluppato con istituti di ricerca all’avanguardia, pensato per proteggere la biodiversità dei territori e coltivare i vigneti in modo rispettoso. A questo si affiancano programmi dedicati ai conferenti e interventi volti a ridurre il consumo delle risorse, dall’utilizzo di fonti rinnovabili per il fabbisogno energetico al recupero delle acque piovane, fino alla riduzione dell’impatto del packaging e all’obiettivo della neutralità climatica.
Feudi di San Gregorio porta avanti una visione precisa: fare del vino, dell’arte e della cultura strumenti capaci di generare un cambiamento positivo per il territorio e per la società.
Vigneti Villabella
Vigneti Villabella nasce in un territorio unico, dove ogni vino è espressione autentica della terra da cui proviene. Le sue caratteristiche affondano le radici in un paesaggio ricco di storia, tradizione e vocazione vitivinicola, capace di dare vita a etichette di forte identità.
L’appartenenza all’area gardesana, dove Vigneti Villabella ha sede e cantine, accomuna le zone di produzione di Bardolino, Custoza, Lugana e Garda. Le colline moreniche dell’entroterra del lago di Garda, insieme a un microclima temperato e particolarmente favorevole, contribuiscono alla nascita di vini dalle caratteristiche uniche, come il Chiaretto di Bardolino e il Bardolino Montebaldo.
Nella cantina di Fumane, situata nell’anfiteatro collinare a nord di Verona, Vigneti Villabella dà invece vita ai grandi classici della Valpolicella, interpretando con cura e personalità vini simbolo del territorio come l’Amarone, il Valpolicella Superiore e il Ripasso.
Tenuta J. Hofstätter
Tenuta J. Hofstätter è un’azienda vinicola a conduzione familiare profondamente radicata nel territorio e allo stesso tempo guidata da una continua curiosità. Situata a Termeno, nel cuore dell’Alto Adige vitivinicolo, racconta attraverso i suoi vini l’identità della propria terra d’origine: una regione dal carattere chiaro, forte e distintivo, incorniciata dalla presenza maestosa delle Dolomiti.
Pinot Nero e Gewürztraminer accompagnano la storia della cantina fin dagli inizi, rappresentando due espressioni fondamentali del suo percorso produttivo. La passione per la ricerca e per le novità ha però portato Hofstätter anche oltre i confini dell’Alto Adige, fino ai vigneti d’alta quota del Trentino, a 823 metri sul livello del mare, e ai ripidi pendii della Mosella, dove l’azienda si dedica con particolare attenzione al Riesling.
Alla base della loro filosofia c’è un principio preciso: più l’origine è definita, più il vino diventa riconoscibile. Questo pensiero trova piena espressione nel concetto di “Vigna”, termine che Hofstätter ha introdotto per prima in Alto Adige e che utilizza dal 1987. Con i suoi vini da singolo vigneto, l’azienda non segue le mode, ma crea riferimenti autentici, capaci di raccontare con precisione il carattere di ogni luogo.
